贵州省将出台白酒小作坊管理规定

近日,贵州省拟出台《贵州省白酒生产加工小作坊监督管理规定》,用工业酒精、甲醇加工白酒的小作坊将被取缔。同时,白酒小作坊只能生产固态法白酒,不得外购原酒或食用酒精生产加工白酒。

据了解,白酒小作坊是指有固定生产场所,生产设施设备能满足生产工艺要求,从事固态法白酒生产销售的单位或个人。《规定》明确,县级食药监部门要对本辖区的白酒小作坊进行普查登记,并建立监管工作档案,除了详细记录其基本信息及变化情况外,还要对环境场地、设施设备等固定资产拍照或摄像存档,并做到定期公布。

此外,销售预包装白酒的应当加印或加贴标签标识,标签标识信息包括白酒小作坊名称、地址、负责人姓名及有效联系方式、原辅材料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件等。同时,白酒小作坊负责人每年应接受不少于一次的食品安全培训,须定期委托有资质的法定检验机构对其生产的白酒进行检验,并建立进货查验、原辅材料、生产过程、产品销售数量流量等相关记录,记录信息至少保存两年。

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