原辅材料对啤酒的分类

根据生产原辅材料对啤酒的分类及说明

1、全麦芽啤酒:全部以麦芽为原料(或部分用大麦代替),采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。

2、小麦啤酒:以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。

3、加辅料啤酒:玉米、高粱、大米、糖浆、白糖等,都可以作为添加辅料而生产的啤酒,可改善风味,降低成本。

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