自制冬季驱寒药酒

1、黑豆泡酒

黑豆泡酒,具有降血脂和降血压的功效。

自制过程:第一步是要把黑豆炒熟。这步很关键,黑豆在翻炒过程中,里面的微量元素会在高温作用下变得更加不稳定,更易析出。这时再泡酒,酒里面的营养物质也就更多了。可是翻炒到什么程度才合适呢?看到每个黑豆都开口了就是熟了。第二步倒白酒,还是用56度的白酒,倒到只要没过黑豆就行了。

注意事项:黑豆炒熟后,不能马上倒酒,一定要倒出来先晾凉,等温度降下来之后再倒入白酒,这是为了避免黑豆温度过高,导致白酒的挥发。另外,这种酒泡两个月之后才能饮用。

2、木瓜酒

木瓜酒可治风湿引起的关节疼痛。这是因为木瓜中特有的木瓜酵素有平肝舒筋,和胃化湿的药用功效。

自制过程:首先,将木瓜洗净后,连皮带籽切块放入容器中,倒上两倍的米酒,盖好盖子,密封保存,每天摇晃一次,两周以后就可以饮用了。

注意事项:木瓜酒的酒用的是米酒,而不是白酒了。因为这次的原料是水果,用米酒泡能让木瓜的口感更加香甜。如果您要是不喜欢米酒的口感,用白酒也是可以的,同样是56度左右的就行。

3、生姜药酒

生姜具有发汗解表的功效,而酒有活血的功效。将两者聚在一起,相补而成。自制药酒时,姜要选嫩点的,因为老姜过于辛辣,会刺激胃。酒要选择56度左右的白酒,度数过低就不能起到药用功效。

自制过程:首先,把生姜洗净,待表面水分晾干之后,切片。其次,把切好的姜片放在容器里,倒入白酒,生姜与酒的比例是1:3,然后盖好盖子,密封好,放在避光处常温保存两周后就可以饮用了,早晚饭后各喝一小杯。

注意事项:盛酒的容器一定要选用玻璃或者瓷的,千万不能用塑料的。因为泡药酒的时间都比较长,如果用塑料容器,时间一长,塑料中的物质就可能析出到酒里,影响它的口感和保健功效。

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