新品啤酒将引领啤酒市场

据新西兰浩特研究院宣称,科学家们把新西兰和欧洲生产的多种啤酒花混在一起,使其产生不同的张力,令啤酒的泡沫更加丰富,具有意想不到的美味。

这种所谓的优质啤酒具有浓郁的香气, 它的上市将极大的推动西欧和美国萎靡已久的啤酒市场的恢复。

浩特研究院的泡沫培育员罗恩?比特森推断:“透明多泡的啤酒在市场上将逐步失宠。多品种多选择成为啤酒业未来发展的主要趋势,黑啤酒、淡色小麦酒、比尔森啤酒等将越来越受到消费者欢迎。”

尽管欧洲的一些著名品牌如Leffe和Grimbergen仍然否认他们在部分国家的市场增长出现了问题,但是这种优质啤酒投入美国啤酒市场后就打破了持续去年整整一年至今的萎靡状态,该结果证实了罗恩的推断。

比特森表示,到目前为止,试图打破新西兰和欧洲啤酒花的种类限制,改变消费者口味的这项试验进行的很顺利。

"用这种适应新西兰的生长条件杂交植物能制造出了风味独特的啤酒花,正是由于应用了它,才酿制出了这种特殊工艺的优质啤酒。"

他表示,浩特研究院的工作重心已经从酿制“高纯度”、口感重、成本低的啤酒花转变为研制香气浓郁的啤酒花。

对于酿造商来说这需要较大数量地增加酿造成本。比特森暗示,消费者“愿意付更多的钱”去购买口感更浓烈的啤酒。

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