家庭存储葡萄酒应该注意

家庭存储葡萄酒的注意事项

1、保持温度恒定

让储存环境处于比较恒定的温度比让它达到理想的温度更重要。要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。

2、避免光线照射

光线,尤其是日光,会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟,降低它的质量。对葡萄酒来说,白炽灯比荧光灯更安全一些。

3、恰当的适度

常规的做法是把葡萄酒储存在湿度为70%的理想环境中。如果湿度不够,就会让软木塞变得过于干燥,让空气进入瓶中,影响酒质。葡萄酒储存环境的湿度只要保持在50%~80%之间就行,如果实在不放心,可以放上一盆水,随时调节环境的湿度。

4、最好把酒瓶水平放置

传统上,葡萄酒都是水平放置的,这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触,防止软木塞过于干燥。

5、避免震动摇晃酒瓶

有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话,其品质会受到损坏,因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应。一些严谨的葡萄酒收藏家甚至会为储存环境中由电器设备引起的微量震动而焦急不安。不过在短期内,日常生活中的震动并不会对葡萄酒造成明显影响。

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