佩雷斯葡萄酒的介绍

一个历史气息浓厚的葡萄酒品牌,由智利的皮诺家族创立于1610年,四百年来由该家族世代经营,以独特的传统酿酒工艺著称,一直获得葡萄酒界的认可。佩雷斯在智利南部库里科谷拥有多个葡萄庄园和多达200公顷的葡萄园。

佩雷斯来自智利的库里科谷,库里科最突出的特征是葡萄品种的多样性,共有30多个品种的葡萄生长于此。作为智利第二大葡萄酒产区,葡萄种植和酿酒业是其核心产业。

库里科谷距离太平洋80公里、安第斯山脉60公里,地形和气候都很适合葡萄的生长,并且拥有非常稳定的地中海型气候。这里有着良好的自然环境,没有污染,日照充足而又干燥的山坡地型为葡萄种植提供了绝佳的环境。再加上19世纪时这里曾引进相当适合的葡萄品种,经过近两百年的发展,使得库里科谷今日得以借之酿造多果味、稳定性强、成熟的优质葡萄酒。

二十世纪九十年代后,智利葡萄酒产业进入现代化阶段,佩雷斯酒庄一方面保持传统的酿酒工艺,另一方面采纳先进的种植技术,如滴漏式灌溉法,这个方法除了为每一排葡萄树提供实际需要的水分以外,还可以施肥,适量的水分和养分补充让佩雷斯酒庄的葡萄原料得以更稳定、更高效地生长。

佩雷斯酒庄对于葡萄酒品质有着执着的追求,一方面结合了现代科学技术,通过人造卫星收集信息图片和不断对土壤进行化学、物理分析,以保证庄园里的土壤和葡萄能在千变万化的气候下酿造出稳定的酒质,另一方面传承古老的酿酒工艺,像守候一处神圣的土地。

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