啤酒市场分析

雪花、青岛、燕京在单位产品的收入和利润高于全国平均水平的2.5%和近80%。可以看出龙头企业虽然存在一定垄断,但是更带来品牌效应、低廉的成本和渠道优势等。

“啤酒指数”告诉我们季节性因素和饮料销售间之间存在一定关系。某些气象因素,如温度、湿度与啤酒消费的变化有规律可循:通常寒冷干燥季节,啤酒消费指数下降;气温升高后,啤酒的饮用量就会急剧上升。这一指数分为5级,一般级数越高,饮用量越高。每年进入5月以后,随着温度提升,饮料市场即将开始又一轮“圈地运动”。尤其是从啤酒市场的布局和走势,或可一窥市场争夺之激烈。

大背景大需求

啤酒行业的未来整体看好,目前中国年人均啤酒销量为35.14升,与欧美平均80升的水平相距甚远,与新兴市场国家相比也有一定差距,如巴西人均销量达到65.3升。人均GDP增速与人均啤酒消费增长显著正相关,人均收入增长每提速10%,人均啤酒消费将增加近1.5升。随着人均GDP增速的提高,再加上人均啤酒饮量提升空间可见,行业产量未来三年保持5%~6%的增长是毫无疑问的。

从企业规模来看,我国啤酒行业规模以上的497家生产企业中,大型企业13家,小型企业239家。2011年13家大型企业完成产品销售收入339.05亿元,占比21.13%;实现利润43.68亿元,占比39.46%,且大型企业均未发生亏损。传统三强(雪花、青岛、燕京)的总产量和利润占全国的49.2%和88.4%。三强在单位产品的收入和利润高于全国平均水平的2.5%和近80%。可以看出龙头企业虽然存在一定垄断,但是更带来品牌效应、低廉的成本和渠道优势等。

为了掌握第一手市场信息《中国酒业》编辑部制作了一期市场调查,针对消费者最喜欢的啤酒度数、口感、品牌、价格等进行了分析调查,得出如下结果:

低度清爽成主流产品

从目前市场的流通情况来看主要有黄啤酒、黑啤酒、果啤(绿啤酒、红啤酒),虽然各大厂商都在努力丰富产品,但是消费者似乎并不买账。从调查结果来看,消费者仍然偏向黄啤酒。果味啤酒销量则更一般。在口味和口感上,消费者则更青睐清爽和纯生,并且以8~11度更受欢迎。

三大家的京城之争

与白酒相比,啤酒的品牌之争似乎没有那么激烈,受成本的影响,地缘因素在啤酒销售中占很大比例。在北京,燕京、雪花、青啤三大家的竞争虽然异常惨烈,但每一局的战绩似乎并没有太大变化。业内人士透露,燕京长期占据北京啤酒70%~80%的市场份额。

为了抢占北京市场,今年,雪花大改每年的揭盖赢奖(再来一瓶和三换一)为四个空瓶直接换一瓶啤酒的形式。诚然,在一段时间内燕京还将霸占着北京市场,但是如此激烈的竞争也加剧了各大啤酒厂更新换代、产品升级,消费者也得到的更多的实惠。

仍然偏向中低端产品

夏天喝啤酒就是为了祛暑降温,这么多年一直喝燕京的普啤,清爽,啤酒花的味道也比较浓,习惯了也不想换。高端啤酒也是啤酒,那么贵还不如喝白酒,何况来超市购物最主要的目标就是经济实惠。但是高端啤酒真的好,尝一尝也无妨。

啤酒终端全面开花

随着夏季的到来,各种夜市、大排档、啤酒花园全面出动,从商务区到居民楼遍布京城各个角落,除了各色烧烤小吃,啤酒自然是消费者必点饮品。为了带动地区消费,提升地区形象,不少城市都举办了大规模的啤酒节,如燕京啤酒节,青岛国际啤酒节,大连啤酒节。

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