稻花香酒酿酒工艺

湖北稻花香酒独特的酿酒工艺,造就了海外闻名的“稻花香”品牌。相信对酒有一定了解的人都知道,酒是一种饮品,选用的原料不同,其酿制方法自然也不同,酒的层次、味道、口感也大有区别,酿酒工艺是就酒体质量的核心与关键。

白酒的酿制和选材和很大的关系,所处地理位置与气候的不同,生产的粮食与作物也不同,以单一粮食品种酿制出的酒,原料与工艺相对简单、而多种粮食作物混合酿制就明显复杂,稻花香浓香型白酒采用优质高粱、大米、玉米、小麦、玉米味酿酒原材料,汲取多味五谷杂粮之精华,形成了自己特有的风格。

不同粮食所含成分不同,高粱酒香浓、糯米酿酒酒体醇厚、大米酿酒净爽、玉米酒绵甜、小麦酒劲大,稻花香酒的酿酒原料融合了多种优质谷物的精华,微量成分丰富,在科学的配比下酿制,酒味全面,赋予了稻花香酒独特的风味。

酿酒工艺是酒质的核心,稻花香酒继承了传统固态发酵工艺,“分层起糟、量质摘酒、分层蒸馏、分级并坛”等一系列完整工艺,经过70天左右的发酵周期与多次取酒投料,并且采用“优中选优法”,酿制出品质最佳的稻花香白酒。

美酒的诞生不仅仅是独特的酿酒工艺,酒的储藏也是影响酒质的一个重要因素,稻花香拥有十大栋地下储酒室,能够储藏上万酒坛,采用古朴的大红绸封酒方式,地下储藏室有着地之灵气,能够很好的调节温度、湿度,控制控制质量等设备,经过数年储藏期方能取出,这是稻花香陈酿货真价值、品质独特的关键,可谓十年磨一剑、陈酒更香醇,就是这个道理。

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