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葡萄酒配餐之西拉

就像啤酒配烧烤,品茗要焚喷鼻,

葡萄酒和饮食的搭配也是有考究的。

除了大年夜家都知道的

“红酒配红肉,白酒配白肉”的配餐公则之外,

充分懂得你的葡萄酒和所要搭配的菜肴本身,

才能更好的让美食和美酒碰撞出“幸福的味道”。

首先让我们复习一下“西拉”这个葡萄品种

用西拉葡萄酿造的葡萄酒颜色很深,

呈深紫罗兰色或深黑紫色,

有着中等或偏高的单宁和中等酸度,

平日酒体丰满、布局紧实。

总体来说有玄色生果(黑莓)和黑巧克力的特性。

可能伴有草本植物(薄荷、桉树)、

熏肉和喷鼻料(黑胡椒)或者甘甜的喷鼻料(甘草、丁喷鼻)气息。

干红配餐Tips

单宁与蛋白质结合可使单宁和婉

食品中的美味会强化单宁的干涩和苦味

食品中的辛辣会增添苦味、干涩、酸度和酒精感,低落酒的饱满度、浓烈度、甜度和果味

酒精度高的红酒有利于高脂肪类食品的消化

春天到了,夏天还会远吗?

国花庄温馨提示您:

带上西拉大年夜师,

大年夜口吃肉,

大年夜口饮酒,

享受如意人生吧!

编辑:姜磊

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