酒具的文化和酒一样深

胡逸说,自己其实并不善酒,但却偏偏喜欢收集古老的酒具,也算是个癖好。他的口头禅是:“人无癖,则不可与交。你想想一个人如果一点喜好都没有,那肯定是个古板的人,那和他做朋友,又有啥乐子呢?”

老胡收藏酒具已经有30年了,他说自己当年喜欢上酒具是因为金庸的武侠小说《笑傲江湖》,里面有个酒国前辈,喜欢给每种酒配上一种杯子,酒越珍贵,杯子也就越难得,那一段真是看得我惊叹不已。以前印象里只有大碗喝酒、大口吃肉,方才痛快,谁知道酒具里头的学问,会和美酒一样深呢。

如今,在他自己的博物柜里,就陈列了许许多多各种各样精美绝伦的酒具:材质有陶瓷、青铜、犀角、水晶、玉器、金银,让人看得眼花缭乱。所谓“葡萄美酒夜光杯”,你一钻到这酒具里头,就知道里面的味道了。

国人好酒,那就不必说了,单看历朝历代下了那么多的禁酒令,却越禁越喝就可见一斑了。“以前人对于酒具,非常讲究,不同的人要用不同的酒具,不然就是越礼了。”说着说着,老胡拿起一只像船一样的大玉碗,外形有点像装冰激凌的香蕉船:“你看,它叫羽觞,是古代贵族喝酒的东西,是古代饮酒时用的耳杯。古代礼仪,以双手执耳杯饮酒,不像现在单手执杯。羽觞的形状,一般平底呈椭圆形,最开始因为仿鸟雀的模样,所以还有头尾、羽翼,后来去掉了头尾,而羽翼变成双耳的形状,因此人们又称其为耳杯。不过你看这只羽觞可不一般,它器型特别大,底部有饕餮纹饰,还有非常漂亮的皮蛋青沁色,我估计这件东西,不是日常用具,而是王侯礼器,所以才会做得这么大,而且还有如此精美的纹饰,这可是我心爱之物啊!”

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