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董酒“傲娇”来袭 用传统PK现代

在传统白酒和今世白酒眼前,你会选择谁?

科学技巧的成永日月牙异,传统酿酒工艺正徐徐被今世化科技所取代。董酒偏偏不为所动,坚持传统酿造身手,周全履行“非今世”反向定位,致力于打造传统白酒第一品牌,掀起了一场传统白酒与今世白酒的大年夜战。

据懂得,1月7日至9日董酒将在天猫官方旗舰店开启一场白酒品鉴大年夜会,董酒特级国密正装(500ML)38度、46度和、54度“傲娇”来袭。特级国密作为董酒的高端产品,由陈年基酒组成,与飞天茅台五粮液水晶瓶是同一市场定位,也是董酒的热销产品。

味道PK:坚持500年不变

什么是传统白酒?记者咨询了业内专家。传统白酒在酿造上对质料、工艺和制曲上都有严格的要求:质料必须是纯粮食;酿造必须坚持传统工艺;制曲必须应用传统配方。

董酒恰是真正意义上的传统白酒。董酒采取纯粮固态发酵,对质料的选择几近苛刻;沿用国家保密工艺,108道工序,道道必有,1500天酿造,一天弗成少;应用国家保密配方,包管了其味道500年不曾发生变更。

除了在酿造上差别于今世白酒,董酒更坚持对传统酿造文化的传承。

走进贵州遵义董酒厂,从墙体到酒坛,酵池到制曲车间,处处显示出岁月的味道,酿酒工人身上的传统事情服也成为董酒光显的非今世符号之一。

而提及董酒的传承人——“白酒第一人”贾翘彦,更是令人敬仰。现年72岁的贾翘彦与贵州茅台酒传承人季克良被同称为“白酒之神”,在白酒界职位地方高贵。

在酿酒身手和文化上对传统的执着培育了董酒不变的味道。很多外洋华侨表示,董酒照样原本的董酒,是正宗白酒的味道,是他们脱离祖国时影象中的味道。

体量PK:“后进”也是一种先辈

跟着白酒财产“四化”——“标准化、自动化、数字化、科技化”进程的加快,今世白酒的体量正曩昔所未有的速率扩大。2014年1-10月,全国白酒总产量达1003.89万千升,基础上由今世白酒构成。

而受限于非今世化的工艺流程,传统白酒在产量和出酒速率上远远后进于今世白酒,因而规模较小。匀称每年1000人中只有1人能喝到1瓶董酒。对此,董酒方面却坚信“后进也是一种先辈”。

业内人士表示,在白酒行业深度调剂的本日,不少酒企面临着被淘汰的风险,一味追求规模和速率已经显得分歧时宜,只有那些以品德和品牌为支撑才能真正存活下来。

“董酒在规模上的‘后进’反而成为了它的上风,董酒已经形成了以文化工资主的特定破费群,敬服高雅的品酒文化,品牌诉乞降定位都十分清晰。”

理念PK:酒喷鼻不怕巷子深

董酒以独占的国家保密工艺和国家保密配方做强有力支撑,将竞争对手反向定位为今世白酒,让董酒从浩繁白酒中脱颖而出,迅速与破费者关于传统白酒的认知进行关联。

优秀品德获得破费者的认可,形成了大年夜量自发性购买行径,因而,在产品临盆推广上,董酒与传统白酒也大年夜相径庭。

酒品研发偏向清晰明确,新产品命名定价有据可依,包装设计简洁质朴,寄托破费者对品牌认同孕育发生的的自发性购买,不必成天为广告而等争辩。

科技的成长对传统财产的冲击是根本性的,传统工艺、用具以致人才都面临着被机器替代的风险。然而,仍然有很多企业执着于对传统的坚持,比如全聚德烤鸭、狗不理包子这样的百大哥品牌,由于只有如斯,产品最初的风味才会保留。

“中国白酒便是传统白酒,今世白酒已经不能称为真正的白酒。假如全聚德用天然气烤鸭子的话,全聚德烤鸭将不复存在。”

董酒方面表示,在这场传统白酒与今世白酒的大年夜战中,董酒将坚持传统,决不当协!

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