中国白酒能服美国水土吗?

白色闪电,液体刀片,中国烈酒。

以上只是其中一些用来描述白酒的短语。也许你从没听说过白酒,但它是世界上销量最大的烈酒。根据国际葡萄酒和烈酒研究机构公布的数据,2012年白酒销售额达294亿美元,远超排名第二的伏特加。但在美国的货架上,白酒仍是稀客。

情况将发生改变。饮料巨头帝亚吉欧去年取得了水井坊的控股股份。不久前,中国政府授权帝亚吉欧收购水井坊剩余股份。帝亚吉欧打算将这种用高粱酿制的酒向美国市场推广。同时,美国小型酿酒厂,如休斯顿的ByejoeSpirits和俄勒冈州波特兰市的Vinn都在增加白酒品种。

帝亚吉欧发言人卡米尔(CamilleDor)称,公司将首先在机场免税店经营白酒,目标人群最初为中国游客,其次再转向旅游零售地的非中国顾客。卡米尔说,尽管美国的白酒市场尚处于“早期发展阶段”,但她认为白酒对中国移民及美国寻求新鲜消费刺激的顾客的吸引力在未来可能有所加强。

帝亚吉欧称,水井坊有10%的销售额从中国以外地区获得,该品牌目前已在全球40多家机场有售。卡米尔称,美国的中餐缺少与之相配的白酒,这也给商家提供了机会。

“日式餐馆中普遍配有日本清酒,墨西哥菜则有龙舌兰酒相佐。”卡米尔称,“而中餐却缺少这种天然的互补饮料。我们看到了改变这一情况的机会。”

库斯奇表示,过高的酒精含量使白酒目前在美国市场不够成功。白酒的酒精含量一般在50%到65%之间,而朗姆酒或伏特加则仅有40%的酒精含量。白酒不加冰的饮用方式也对其销量产生了不利影响。

库斯奇的公司从中国合作商那里进口白酒,而后在美国过滤,使其酒精度下降到40%——库斯奇眼中能够制造出理想混合饮料成分的酒精含量。

库斯奇的混合改良型白酒在德克萨斯州和佛罗里达州出售,公司计划到2013年底将业务扩展到加州。库斯奇称,他的公司在业务经营上呈现差别式分布,更多选择在迈阿密这样的城市中“非常时尚的”酒店和酒吧销售,以建立起一种时尚、年轻的品牌形象。

并非所有人都看好白酒前景。“白酒的味道很浓烈。一些人将其描述为霉味。”美国蒸馏酒委员会高级副主席弗兰克·科尔曼(FrankColeman)称。

科尔曼称美国的饮酒传统同样排斥白酒。“我们的酒是用来慢慢啜饮的——不仅仅是喝下去那么简单。”科尔曼表示,“而‘干杯’的概念则与之相反。”

但Byejoe公司称,其产品自今年早些时候投放入市场至今已卖出2,000多瓶(零售价为29.99美元)。此外,NBA退役球星姚明的“姚”餐馆酒吧等场所开始提供Byejoe白酒,因而公司预计其销售额将加速增长。

“(Byejoe)卖得相当不错。”“姚”餐馆酒吧的经理霍华德(HowardPhou)称,“我正在增加订购量。”霍华德称,一些Byejoe白酒以每瓶88美元的价格原装出售给顾客——几乎是零售价的3倍,还有一些则与荔枝马丁尼酒混合后出售。

尽管面临诸多挑战,库斯奇仍以龙舌兰的例子作为美国市场成功的模板。“Patron是首先推出超高档龙舌兰酒的品牌,之后很多商家纷纷效仿。”库斯奇称,“当越来越多的商家进入白酒市场,更多的人将为白酒唱赞歌。

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