葡萄酒教育突出乐趣吸引消费

西班牙葡萄酒研究院创始人、葡萄酒大师Pancho Campo认为,葡萄酒应树立起“简单、性感”的形象吸引年轻一代消费者。Campo在日前于香港举办的葡萄酒前景大会上发言时表示:“未来几十年,我们面临的最大问题在于新千年一代18岁—25岁消费者的缺失。年轻人往往更喜欢喝啤酒和烈酒,因为他们认为葡萄酒太昂贵和难以接近。”

近年来,西班牙的人均葡萄酒消费量已经从84升降至40.5升,法国和意大利的葡萄酒消费量也已减半。在这些国家中,顶级和入门级葡萄酒均走势良好,而中档酒却备受冷落。“要提振中档葡萄酒市场,得花费功夫来教育和引导年轻消费者。”Campo说。

但Campo同时表明,引导年轻消费者并不能通过正规的方式。“年轻消费者喜欢休闲型葡萄酒,如果他们首次饮用时感受到葡萄酒的性感并为之感到兴奋,那么他们还会继续消费葡萄酒。我们必须摒弃那种让人们消费葡萄酒之前必须教给他们葡萄酒知识的做法。”

Campo还指出,那些对于葡萄酒有热情的消费者更有可能转成真正的投资者。“不喝葡萄酒的人成为投资者是件危险的事情,他们的投资极有可能转向其他领域。”

英国葡萄酒及烈酒教育基金会总裁Ian Harris认为,葡萄酒教育必须突出乐趣,对于亚洲市场的教育要采取完全不同的手段。“向首次接触葡萄酒的人介绍产品是一项充满挑战的任务,必须记住,我们要面对的可能是从未接触过葡萄酒的人。”

目前,英国是WSET的最大市场,香港位居第二。但Harris预测,目前排名在第五位的中国内地市场将很快超过英国。“如果你想在中国发展葡萄酒业务,教育比推广更重要。但人们往往忽视了葡萄酒教育,因为其作用难以衡量。但如果你认为消费者教育的成本太高而忽视它,那你的业务将为此付出巨大代价。”

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