啤酒的包装方法

啤酒的包装容器有很多种形式。其中玻璃瓶是最常使用的,而铝听大多使用在廉价的啤酒品种上,啤酒桶有几个不同的规格,大多用在餐厅、酒吧或其他聚会场合。

装瓶

大多数瓶装啤酒的容量在12oz,但也有的包装容量是16或者22oz。有些瓶装啤酒是拧盖式的,而大多数啤酒则是砰启式的。标准的玻璃瓶应该是褐色的,但也有绿色和透明的。玻璃瓶是非常好的容器,它不会给啤酒添加任何影响啤酒品质的气味和味道。

很多啤酒厂都会生产特制的瓶型并且印上自己的商标来宣传。如果你曾经参观过一家现代化的啤酒厂,你就会被灌装车间里的流水线印象深刻。这些啤酒厂都要求有很大的投资,而像玻璃瓶或瓶盖短缺这样的“小事情”都会造成很大的损失。

桶装

三十多年前,啤酒桶的形状很不统一,而且大多使用硬木制作。啤酒桶用金属条绷紧,再把木条之间的缝隙用树脂密封好。啤酒桶需要使用特殊的压力装置把啤酒灌装进去或引导出来。

虽然啤酒本身含有部分气压,但是这根本不足以把啤酒从桶中引导出来。当然,如果你有一个手动气泵的话,你也可以不用使用二氧化碳气瓶。二氧化碳通常是灌装啤酒桶所必需的,它也是啤酒在发酵过程中自然产生的。二氧化碳是一种中性气体,它不会改变啤酒的任何味道。通常一罐二氧化碳气体可以用来灌压十几桶的啤酒。瓶装啤酒应该被放在没有直接阳光照射的地方。由于大多数酒瓶都是褐色或绿色的,玻璃中的色泽可以挡住部分光波防止啤酒变异。不管是瓶装啤酒还是听装啤酒,他们都应该在室温下储存,在冰镇后(8–14度)饮用。大多数桶装啤酒应该低温储存,因为这种啤酒大多没有经过巴氏消毒。

灌装

罐装是啤酒生产的最後一道工序,对保持啤酒的质量,赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准,尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量。

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