世界著名酿酒大师:米歇尔·罗兰

爱好红酒的朋友应该听过米歇尔·罗兰。他(MichelRollands)1947年出生于柏美洛(Pomerol)酿酒世家邦巴斯德堡,在他父亲的鼓励下,他高中毕业后考入波尔多葡萄酒专门学校,学习葡萄栽培与酿造。作为一名酿酒师,他在世界范围内享有盛名:全球12个国家的100名酒厂老板都邀请他做酿酒顾问。

米歇尔·罗兰个人对葡萄酒世界的影响无人能及。他知道如何酿出品质稳定的酒:光照是否够?什么时候收成最合适?用那一种橡木桶陈年?需要陈年多长时间?他主张葡萄应该越晚收成越好,而且在酿酒时浸泡葡萄皮的时间应该久一点,这样酿造出来的酒颜色会比较的深,味道香味会比较浓厚,陈年的时间会比较长。

米歇尔·罗兰的首批雇主包括波尔多的特洛朗.蒙度堡(ChteauxTroplongMondot),金钟庄(ChteauAngélus),和宝西奥庄(ChteauBeau-SéjourBécot)。早期由于与庄主在酿酒风格上的冲突,罗兰失掉了像加农庄(ChteauCanon)和嘉弗丽堡(ChteauLaGaffelière)这样的圣艾米隆(Saint-milion)一级酒庄,据他自己说,正是这个低谷时期使他冷静下来,走出了早期职业生涯的瓶颈期。20年以后的今天,上述两家酒庄又重新加入竞相邀请他做酿酒顾问的100家酒庄的行列中。

米歇尔·罗兰的名字写在酒标上,就是畅销的同义词,他所酿出来的酒总是市场中销路最好的。每一款经过他指点的酒都能即刻成为明星,顿时身价倍增。喜欢红酒的朋友在购买红酒时可以注意下,看看上面有没有米歇尔·罗兰的名字。

更多

上一篇:中国女酿酒师严斌   下一篇:没有了

返回首页

更多>>相关文章