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宜人夏季爱上白葡萄酒(组图)


爱上白葡萄

  不论是昼寝后树荫下的一杯令人精力充沛的长相思,照样搭配烤三文鱼优雅的灰品乐,白 葡萄酒在夏天随时随地都是杯中的宠儿。它们除了随意的纯饮,搭配夏季菜肴也各有千秋,现在只要花五分钟将长相思、灰品乐、雷司令、霞多丽,这四种最盛行的白葡萄酒的配餐原则烂熟于胸,这个季候就会成为你的白葡萄酒专享。

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煎金枪鱼排配煎鹅肝VS霞多丽

  热带生果揽入怀中的感到、奶油般的口感、圆润丰满又成熟。

  搭配原则

  1.味道厚重的菜肴可以加倍凸显它丰满的酒体和奶油般的口感。

  2.有辣味或胡椒调味的菜肴会强调酒精的感到,以是只管即便避免。

  3.可以搭配绝大年夜多半的前菜、肥美脂肪感强的海鲜、贝类、禽肉类菜肴。

  和调味对照清淡的猪肉、小牛肉是绝配。

  4.有烤坚果碎装饰的菜肴最得当搭配霞多丽白葡萄酒,同样的奶油和橡木喷鼻味会在口中形成二重奏。

  5.搭配黄油和奶油占主体的菜肴会令彼此的味道都获得强调。

  煎金枪鱼排配煎鹅肝VS霞多丽

  贝灵哲庄园精选霞多丽白葡萄酒Beringer Private Reserve Chardonnay

  这款酒有显着的牛奶太妃糖的味道,橡木味道显着,中心还掺杂着白巧克力的味道。进口有深度,饱满,搭配肥美的鹅肝和金枪鱼还有什么话可说呢?

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烤白灵菇配番茄色拉和黑松露VS长相思

  可以令打打盹的人顿时醒过来的酸度、雨后青草地的清新芳喷鼻。

  搭配原则

  1.与喷鼻气浓烈、酸味对照重以及有微辣的食品搭配。

  2.与有喷鼻草的菜肴是绝配。假如在喝这种酒时,不妨在你的菜肴中加入新鲜喷鼻草,由于这样可以把酒中蕴含的青草气息激发出来。

  3.得当搭配前菜和头盘,由于它中等的酒体和清爽的感到既可以打开胃口,又为主菜做好铺垫。

  烤白灵菇配番茄色拉和黑松露VS长相思

  亨利博卢瓦庄园新贵长相思干白 葡萄酒Henri Bourgeois La Bourgeoise Sancerre

  卢瓦尔河谷的长相思葡萄酒进口有微微的的矿物质感和熏烤味道,而这道烤白灵菇和黑松露所体现出的口感恰好与这款长相思葡萄酒相得益彰。

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烤银鳕鱼配兰度豆VS灰品乐

  新鲜的低酸度、持重庄重还有些烟熏感。

  搭配原则

  1.是夏季酸味食品的最佳搭配,本身的酸度有助于加强例如 西红柿一类菜肴的风味。

  2.意大年夜利灰品乐得当搭配味道纯真清淡的海鲜、贝壳类菜肴。

  3.法国阿尔萨斯的灰品乐得当搭配味道浓烈的三文鱼和海鲈鱼类菜肴。

  4.它是所有开胃菜和夏季午餐的安然搭配。

  5.气象开始微热的时刻是喝它的好时节,它的酸度刚好能让人感想熏染到刚洗澡之后那种面貌一新的舒爽。

  烤银鳕鱼配兰度豆VS灰品乐

  婷芭克世家阿尔萨斯灰皮诺白葡萄酒Trimbach Pinot Gris Réserve AOC

  口感饱满,果味富厚,回味醇美是这款葡萄酒给人的印象。淡淡的烟熏与奥妙的喷鼻气交织交融是此酒最显明的特征。鳕鱼的熏喷鼻恰恰可以借助这款酒再次前进一个档次。

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喷鼻煎鸡肉扇贝配脆甜西瓜VS雷司令

 

  犹如闲步苹果园的喷鼻气、低酒精、酸甜适中令人毫无提防地多喝几杯。

  搭配原则

  1.它是完美的序曲,用在大年夜餐的开始与前菜搭配,恰恰欢迎后面加倍丰满的酒和菜肴。

  2.它与烟熏、盐渍和微辣的食品会形成互补和比较,令人迅速打开胃口。

  3.它作为最好的配角,可以搭配味道强烈的菜肴,凸显菜肴的浓烈适口。

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