丹阳黄酒介绍

丹阳自古以盛产黄酒而著称。这里千百年来流传下来独特的黄酒酿造工艺,但是能使丹阳黄酒在其他酒中出类拔萃,还有很多其他的因素。丹阳黄酒,以它的色、香、味,吸引着越来越多的中外顾客,是馈赠亲朋好友的上好礼品,经全国品酒鉴定会鉴定,已列为省和全国优质名酒,不仅风靡海内,还畅销东南亚和欧美等地。

丹阳黄酒酿酒所用的水取自当地的玉乳泉,自古以来许多文人墨客经过丹阳饮得此水,都对其赞叹有加。那么用现代人的眼光看来,其纯天然的泉水,富含各种微量元素和矿物质,自然是酿制美酒最佳的选择。丹阳还盛产一种糯米,其色泽红润,油光发亮,古时候这种糯米常常被作为贡品进献给皇上,因此当地人称其为宫米,这种米又根据不同的特征,细分为桂花香糯、猴秃头糯、黄壳糯和香珠糯,它们都是酿酒最好的原料,使得丹阳黄酒口味醇香、酒液清澈无比。

目前丹阳最著名的黄酒有曲阿酒、十里香、状元红等等,都是经过常年的封坛储存的佳酿。尤其在丹阳新丰地区的黄酒更加有名,数百年来的精湛工艺始终如一。

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