自制蜂蜜黄酒方法介绍

黄酒,酒质温和,滋味醇厚、鲜美。富含糖类、氨甚酸、维生素、蛋白质、酶、微量元素、酯类等成份,不但含量高,且易被人体消化吸收,所以被人们誉为液体蛋糕。

黄酒含有18种氨基酸,其中包括人体所必须的就8种。黄酒的含热量也高于其它酒类。所以秋冬季饮用温热的黄酒,不仅能暖胃暖身,还能提供人体很多营养,是一种非常具有保健价值的酒种。

方子如下:蜂蜜2斤,开水5斤,酒曲8-10g。

制作方法:水烧开后稍微晾一会,然后倒入蜂蜜中,等到温度降到20-30度时,加入酒曲,用木棍拌匀,然后密封在28-30度的环境里,两个星期后开封,连瓶子一起放入锅中,锅中放水烧到80度左右,并维持20-30分钟。静置一天,虹吸过滤两次,就得到了香醇的蜂蜜黄酒。

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