贵祖酒工艺的独特

普通白酒一般只采大曲或者小曲工艺酿造,而贵祖酒工艺的独特在于大、小曲工艺并用。大、小曲的结合, 大大地扩展了酿酒微生物的范围和种类, 并能起到一种协调互补的作用。而在大曲小曲中融入上百味本草,更是一个划时代的白酒创举。

贵祖酒的独特配方分“百草单”和“产香单”,前者制小曲,后者制大曲;这些精选入曲的138味天然本草在为贵祖酒提供舒适的药香的同时,不但促进了酒中的有益微生物的衍生,而且抑制了有害微生物的产生。

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