程明坤

程明坤,号翰章,遵义董公寺人,出生酿酒世家。1927年程公明坤精研祖传秘方,遍采百家之长,以百草精髓入曲,独创双醅串蒸酿酒技法,开创了中国白酒的一大流派——董香型。

其酒既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和,诸味协调、微带舒适药香,史称“程家窖酒”,后因产地而命名为“董香型 ”。程氏由此开宗立派,声名远播,被誉为董香之鼻祖,为后世所仰宗。

更多

上一篇:甜蜜素在白酒中   下一篇:贵祖酒工艺的独特

返回首页

更多>>相关文章